真是,看把他们闲成什么样了?
“糖糖,快,现在放姜蒜!”
许糖糖麻溜端起小碗里的姜蒜给倒了下去。
呲啦~一声响!
许糖糖觉得炒菜也没那么复杂!
林外公:“放一小勺盐。”
“哦哦!”许糖糖把盐罐子打开,从里面舀了一小勺盐撒了进去。
闻着空气里散发出来的香味,许糖糖催促道:“外公,你让我来!”
林外公把锅铲递给许糖糖:“你小心点,再翻炒一会就可以了。”
许糖糖点头:“知道了外公!”
林婉宁把牛肉放在菜板上,见许糖糖已经炒好了一个菜。
她道:“糖糖,过来!你不是要学做肉干吗?”
许糖糖先用筷子夹了一块碗里的肉,发现菜没被她搞砸后眼睛刷地就亮了:“嗯嗯,好吃!”
把筷子放下,许糖糖又跑到林婉宁跟前:“妈妈!”
林婉宁手里拿着刀,指了指牛肉上的纹路道:“这个肉啊,也是有纹路的。
切的时候要顺着纹路切,这样肉干做好后不容易散,口感也更有嚼劲。
你看妈妈切给你看。”
说着,林婉宁手起刀落,熟练地将牛肉切成均匀的长条。
许糖糖学得很认真!
“妈妈,我也想试试。” 她跃跃欲试地说道。
林婉宁笑着把刀递给她,站在一旁耐心指导:“慢慢来,别着急,手离刀刃远一点。”
许糖糖当然是会切菜的,只是她的身体还是有点小,她还是稳着点好了。
许糖糖小心翼翼地拿起刀,学着妈妈的样子切牛肉,虽然动作略显生疏,但每一刀都切得很认真。
切好牛肉后,林婉宁又拿出一个大碗,放入盐、花椒、八角、生抽等调料,开始给牛肉腌制入味。
“这些调料的比例很重要,放多放少都会影响肉干的味道。” 林婉宁一边搅拌一边对许糖糖说道。
许糖糖点头,表示自己知道了。
腌制好的牛肉林婉宁让许糖糖放进她那个空间晾晒了。
现在可不能拿出去外面晒,让大家看到了他们没法解释哪里来的牛肉。
现在就算是黑市也是很难买到牛肉的,现在的牛都是用来耕地的,只要牛不死,大家是绝对不舍得杀的。
许糖糖听话地将肉挂进了空间,她空间里是有阳光的,放在里面晒绝对不会晒坏。
林婉宁把手洗干净嘱咐道:“等牛肉晒干,再上锅蒸二十分钟然后再晒两天就可以了。”
“这样晒过两次的肉干吃起来就很有嚼劲,妈妈以前就试着晒过一次猪肉,味道就很不错。”
“那样还可以放很久都不会坏,每次想吃肉的时候就悄悄摸一根出来吃就好了。”
许糖糖眼睛亮晶晶看着林婉宁,她妈妈还是很厉害的,什么菜都难不倒她。
之前还用草莓给她做了一罐草莓酱,许糖糖有时候吃面包就往上面加一点,那样面包的口感会更为丰富。
想到草莓酱,许糖糖有点想吃草莓蛋糕了,那种新鲜的草莓蛋糕她都不记得自己多久没吃过了。
许糖糖跟林婉宁描述了一下草莓蛋糕,林婉宁摇摇头:“这个妈妈没吃过,不过糖糖若是想吃,妈妈以后可以研究一下。”
许糖糖点头:“想吃,想吃,妈妈没事你就研究吧,工具我那里都有。”
林婉宁伸手刮了一下女儿的小鼻子:“知道了,小馋猫!”