“小伙子不简单啊，原来是个老饕。”大叔笑了笑，仔细打量了一下江左，“大叔去给你做。”
迪小丽从未见过烧烤店的老板如此凝重，她也不清楚老板和江左的对话。白条？那到底是什么东西呢？
迪小丽的心中充满了好奇，忍不住问道：“江左哥哥，什么是白条啊？”
江左淡淡的一笑，说道：“一般吃烧烤，都要撒两种调料，一种是孜然，一种是辣椒面，对吧？”
“没错，没错，我喜欢多放辣和孜然，吃起来特别香。”迪小丽笑着说道，“怎么了？”
“但是烧烤店还有一种调料是常备的，那就是盐。”江左眉毛一挑，轻描淡写的说道，“按理说，烧烤的肉都是腌制过的，所以不怎么需要盐，难道那盐就是摆设吗？”
“对哦。”迪小丽突然意识到了江左话中的意思。的确，每个烧烤店都会提供盐，可是极少有人使用，一般都是往上面洒孜然和辣椒，这的确是一个问题。
“你是说白条是用盐烤的？”迪小丽终于反应了过来。
“聪明。”江左眨了眨眼，神秘的说道，“烧烤店这种地方参差不齐，原因就是孜然和辣椒这两种东西搭配起来实在是太棒了，这样的话，哪怕肉质差了一些，照样能化腐朽为神奇。”
“白条，则是将肉抹上一层细盐，直接烤出来，带有肉天然的香气，这一点对于肉质的要求实在是非常之高，一旦肉差了，客人一口就能吃出来。除此之外，还有对于火候的掌控，对肉的处理等等，所以说，白条才是衡量烧烤店的唯一标准。”
“破店根本不敢做白条出来，而好店也不会将白条写在菜单上，所以只有会吃的老食客，才懂得白条这种东西。只有同时对肉的品质和自己的手艺都有信心的店主，才会给客人提供白条。”
江左低声淡淡的说着，这可是秘密，一般都不会告诉给普通客人的。
“那白条的味道怎么样？”迪小丽满脸都是对江左的崇拜，之前在山城火锅就从江左身上学会了很多了，这一次来烧烤店江左又是这么会吃！他简直是吃货的移动知识库啊！
同时迪小丽心里也在疑惑，难道白条只是用来考验店的水准和老板的手艺的吗？
“吃了就知道了。”江左愉快的笑道，“白条的滋味，我也找不到形容词，只要这家店是好肉，老板过关的话，你一定会爱上了这种味道的。”
迪小丽听到江左的话，眼中实在是充满了期待。
而江左的助理也终于在这个时候，赶了过来。
“江哥，我来了。”助理很恭敬的说道，“不好意思，来的晚了些。”
“没关系，坐吧。”江左点了点头，“一会不要喝酒，还要送她回家呢。”
“好的，我明白了。”助理坐在了一旁，好奇的打量着这家烧烤店，他怎么也想不到像江左这种大牌明星，怎么会来到这么一家烧烤馆。
老板端着一大盘烧烤也走了过来，在桌子上一一摆上。
由于是三个人，加上迪小丽本身的饭量不小，这次的烤串一张桌子都有点摆不下了。
烧烤散发着迷.人的香气，让人感到了食指大动。