“爷爷知道你是向着爷爷的，只是年纪小，觉得炒菜颠锅累、枯燥，但爷爷已经老了，不行了…你得趁爷爷还有口气的时候好好学，才能把方家撑起来啊。”
方皎眼眶有点发酸，想说话，老人叹口气，拍拍他的头：“你在外面也累了，早点睡吧，正长身体的时候呢”
结果第二天一大清早就出事了。
方皎被吵醒，就听客厅人声嘈杂，其中有一个是他认识的那个方家阿姨：“难道我们就不是亲生的？偏心也没有这么偏的！”
爷爷：“袁凤，方家这代传人是我，要把菜谱和饭庄传给谁，我做主。”
好像是方皎叔叔说话了，“爸，不是做儿子说话难听，您也不想想，几十年前您的手艺没的说，但现在怕您自己都够呛有资格拿方家菜谱了，还想把它给阿皎？”
老人被他气得一噎：“你这是什么意思？”
“您那病，怕早不能做菜了吧，就您现在这状况，能保证刀工、火候，方方面面，做出来的菜还跟几十年前一样？”
“是啊！”他老婆袁凤，也就是当天去医院找方皎的女人紧跟话头，“不然这样，今天就让咱爸现场做顿菜给咱们看看，要是宝刀不老，这菜谱和祖产就归您处置，咱们绝不多嘴，如果没了这资格……”
“对对对，咱爸最得意的菜是什么来着？对，菊花豆腐汤！把南豆腐雕出花来，想当年一手刀工出神入化，还上过国宴呢！”
一个响指，立刻有人一样样把菊花豆腐要用到的食材、庖刀……都摆了上来。
老人脸色微变，卧室里的方皎也一皱眉。
所谓的菊花豆腐，通俗讲，就是在水豆腐上先横后竖、切成丝丝缕缕，最后给切好的豆腐倒上滚烫的高汤，豆腐就自然而然烫成一朵怒放的菊花形状。
现在经常能在网上搜到一些所谓菊花豆腐的菜谱，甚至有人发明了切豆腐的模具，但传说中真正的菊花豆腐据说是要用最吹弹可破的水豆腐切的细如头发丝，很多大厨名震一方几十年都练不出这样的刀技
听说方老当年最拿手的就是一品菊花豆腐冬瓜汤，用冬瓜与鲜虾等十八味海珍熬高汤倒在细如发丝的豆腐上，整朵豆腐顷刻绽放如花，口感细腻滑嫩，加之令人拍案叫绝的刀法，是上过国宴的一道名菜。
但听易炀说，老人手抖得厉害，好多年不能亲自掌刀了，何况对刀工要求这样苛刻的菊花豆腐？这些人显然是有备而来！
今天，就非要把这菜谱抢到手不可了！
显然老人也看穿了儿子们的心思，脸上隐隐有种失望和愤懑，但还是发着抖抓着拐头站了起来：“好！我方膺今天就再做一次这菊花豆腐给你们看！”