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苏母佳肴(1 / 1)

林玖换鞋走进去,又回过头来帮苏母提东西。因为林玖要来玩一晚上,所以苏母特意带着林玖和苏胜先去逛了一圈菜市场,买了一些新鲜时令的蔬菜肉类,在菜市场里,苏母问了林玖的喜好,其实林玖不挑种类,只挑味道,所以便答:“您做的菜我都喜欢。”被苏母笑骂了一句,一路下来,反而买了不少。

把菜提进厨房,又看了看厨房的布局,“苏阿姨,要不要我帮你洗菜啊。”苏母头也不抬拿出一整只鸡:“你先把那把小葱拿出来洗一下吧。”林玖哦了一声,在菜篓子里面找那把小葱。

苏母正在处理买回来的整只鸡,把菜贩子没拔干净的毛根剔完,才有空抬头看了一眼林玖,顿时哭笑不得,林玖这孩子简直就是没洗过葱啊!苏母连忙跑过去夺下还没被迫害完的小葱:“我还以为你真会做饭呢,看来你跟苏胜是一个德性,都是张嘴等吃的主。”林玖半带着撒娇的说:“苏阿姨,我可比苏胜勤快多了!那还有青菜呢,洗青菜简单。”苏母把林玖往门外推:“你快去跟苏胜一块玩吧,你这简直就是帮倒忙,今晚上还吃不吃饭了。”林玖笑着假装无奈,转身就立刻扎进了苏胜房间。

苏胜自知不会做饭,自家母亲看见他进厨房只会呵斥,索性回家就钻进自己房间了。见林玖进来,不禁调笑:“我说嘛,你什么时候会得做饭嘛。”林玖但笑不语,凑近了,看见苏胜正在玩纪元,这个游戏林玖有印象,原主直播的就是这个游戏。

苏胜好像才想起什么:“对了!你那天直播中断,在直播平台上还闹得挺大的,你现在要不要上号给粉丝说明一下?”林玖想了想:“这个号我暂时不想放弃,还是说一下吧,也别叫他们太担心了。”

苏胜起身把电脑让给林玖,按着原主记忆,林玖登录后,发现账号还在,但是之前直播记录的原视频已经被平台删除了,直播权限也被锁定了。原主自杀的事情,已经是一周前的事了,经过一周的发酵,粉丝数量不减反增,这其中不乏看热闹的吃瓜群众。林玖不太熟悉键盘,不过他的学习能力一向很强,一段文字打下来,非常快就对键位点按熟练了许多,就是苏胜怀疑,他也可以用手腕使不上劲来回答,但苏胜并没有说什么。

现在是下午五点过,正是不少上班族的下班时间,虽然林玖的直播权限被封了,但是发布文字图片和视频音频的权限并没有限制,这一段文字刚发出去,苏父就回来了,林玖连忙起身去和苏父打招呼。

苏父不善言辞,但对林玖还是笑脸相迎的,他在建筑公司上班,每个月也就六七千的工资,最近因为工龄涨了一点,也还是够不到八千的底,如果不是苏母每个月在餐馆还有三千的收入,一家人连买到这样一套的房子都还很困难。

苏父回来了,林玖就没有再和苏胜一起玩电脑了,而是和苏父一起坐在客厅,一边看电视,一边聊一些趣事。期间林玖坐姿得体,全程笑颜,苏父说,他就听,苏父问,他就答,谈吐很是幽默风趣,又带着这个年纪的朝气,不止一次把苏父说得哈哈大笑。

苏父已经很少和人聊天这么开心了,开饭的时候,甚至还把酒杯拿出来,苏母当即怒了:“苏志兵你怎么回事,你喝酒也就算了,人家小林才多大啊?你安的什么心啊你!快给我放回去!”苏父这才作罢,林玖一看这一桌子的菜,立刻没了其他心思:“苏阿姨!这也太香了吧!我刚刚在客厅的时侯就忍不住流口水了,差点让苏叔叔看了笑话。”苏母怒气瞬间变成笑脸,戳了一下林玖的脑袋:“就你最会说,快尝尝,今天这顿我可是下了功夫的。”

买回来的那只鸡原本准备拿来做汤的,林玖刚刚出院,鸡汤比较好,不过林玖说他想吃口水鸡,苏母想了想,只要别做得太辣就好。现在林玖看见桌子上那盘子口水鸡,眼睛都要放绿光了!

煮鸡的时候,用了深锅,期间为了鸡肉受热均匀,要时不时的捞出来,把鸡肚子里的水沥干,再放进去煮,水里加了精盐,大葱,姜片,青花椒,料酒,水开后还要在水里浸泡半个多小时,再放进凉白开水里凉透,鸡皮经过凉水浸泡变得更加紧实嫩滑,调料用去皮的嫩生姜,大蒜,小米辣捣碎,再放入精盐,白糖,生抽酱油,香醋,香辣红油,青花椒面,煮鸡的原汤搅拌均匀做成料汁,这样的料汁格外香辣,鸡肉切成碎块,把料汁淋上去。

鸡块一入口,料汁带着霸道的味道瞬间席卷整个口腔,从舌尖到喉头,无一幸免,这时牙齿再咀嚼,才能感觉到略微弹牙的鸡皮,鸡肉鲜美嫩滑的味道盖过料汁,从新定义味蕾的感受,一直到咽下去,舌头上都好像还拢着那团香辣鲜美的味道。

“苏阿姨,你这怎么做的啊!也太好吃了吧!”林玖吃饭的时候,其实不喜欢说话,但实在惊叹这鸡肉的味道,忍不住开口问,手里的筷子却又夹向下一块鸡肉了,苏胜一直埋头苦吃。

苏母的厨艺被不少人夸过,但面对林玖这样真情流露的模样,还是忍不住开怀大笑:“哎呀不就那么做嘛,外面一抓一大把,瞧你乐的。”苏父好像也跟着与有荣焉:“你可不知道,你苏阿姨年轻时候,可是十里八乡都知道的好厨艺。”苏胜听到这里忍不住翻个了白眼:“爸,你这话我都听了十多遍了。”苏父把碗一掷:“死小子,我当初可是用了好几年的时间才追上你妈的,要不是我,你今天还吃的到这么好吃的菜?”苏胜咽下去一口:“我是我妈生的,你当初要是没追到我妈,你现在指不定跟着谁一起吃土豆丝呢!”说完还去问苏母的意见,“是吧妈!”苏母失笑:“吃饭!哪儿来这么多话啊你。”

林玖可不得乐吗?以前可没吃过味道这么丰富的菜,跟在皇帝身边的时候,老皇帝身体不好,不仅吃得慎重,更是吃得清淡,多是药膳,而暗卫的伙食,就更一般了,牛肉猪肉,煮好了加盐,剁成碎块就可以上桌了。

餐桌上除了口水鸡,还有炒青菜,青菜水嫩,被香油大火爆炒后,保留了原有的汁水,加上姜蒜,味道也是唇齿留香。还有肉末茄子,茄子用的嫩茄子,切成块后,用白醋干淀粉搅拌,茄子不会变色且减少吸油,肥瘦相间的五花肉去皮,剁得稀碎,充分体现了肉末的肉香味,加入剁碎的红泡椒,大蒜,鲜香菇和红油豆瓣酱搅拌均匀,使其提前入味,大火把宽油烧开,再开中火把茄子炸透炸熟,肉末爆香,加入白酒去腥,老抽调底色,加清水大火烧开,白糖提鲜,精盐调味,生抽酱油调色,这时再将之前炸好的茄子下锅和肉末翻炒,最后水淀粉将汤汁收浓。桌山的肉末茄子油色红亮,味道却不是特别辣,反而因为各种调料先显得特别丰富,嘴里翻飞着各种兼容的味道。

汤是猪蹄汤,林玖之前吃过的,不过再吃一次也还是要心生慰藉,实在是太舒服了!猪蹄汤的汤色清亮,猪蹄焯水,丝毫不显腥腻,用八角,花椒,姜蒜,香叶,橘皮,桂皮,精盐调味,还加了干笋丝,猪蹄的肉皮口感十足,略有嚼劲,猪蹄的肥肉被炖得没有分毫肥腻,反而入口即化,瘦肉咸香,肌理细腻,和骨头相连的胶质更是美味,而最富营养的汤则味道厚重浓郁,一口下去,从喉头开始,在食道里像一股暖流一样滑入胃里,着实叫人三冬生暖意,回味意无穷啊。</p>

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