“那捆饼捆的是烫手的豆子啊？！”小杨有些惊讶，一口咬下手里的月饼，眼睛都睁大了几分。
“那可不？着捆饼的都必须是老手，哪个油坊都是这么安排当然有他的道理。”周山低头把玩累了的儿子抱上大腿坐好。
“然后呢？这捆饼之后呢？要怎么做？”张京给小杨递过一个手帕擦嘴，也有些好奇的接着问。
“然后就是大家都知道的压榨，要是身体不过强壮，力道不够的话，打击的木桩撞击不完全，那榨出来的油量当然也就不够，不止浪费油，剩余的饼渣也非常浪费，喂牲畜或者沤肥都有些可惜。”
众人点点头，谁家的粮食都不是大风刮来的，这村子里将来榨油的豆子可都是和村民们采买的，油出少了谁不心疼？
“要说榨油还是最简单的一步，只要又个总把头，其余人卖力气就可以了，复杂还是前面油饼的准备工作更复杂。”周山回忆着当年的情景有些感慨。
“油饼还有什么准备？不是把豆子蒸煮好就可以捆成油饼了吗？”小杨更加好奇了，这做个油饼居然这么复杂？
“当然不是这么简单！首先要选用饱满的豆子，这是要尽量保证豆子都能有较高的出油量，把选好的豆子在锅里炒制一遍，具体的火候只有手艺人才知道，我是不清楚的。”
对于周山有些光棍的说法，大家都发出善意的笑声。
“不知道就不知道呗～，难不成你还要到油坊里做炒籽的？赶紧的往下说，别贫嘴了。”小杨笑着催促。
“那我可就往下说了，你别催，听说这些豆子炒到隐隐可以看到些油光是最合适的程度，我是没有见过的，然后把这些炒过的豆子碾碎，具体碾碎到什么程度你们也不要问我，我还是没有见过的，碾碎的豆子再拿去蒸，蒸好的豆子才是我们之前说的用来捆油饼的豆子。”
周山连续几个没见过说得理直气壮，小杨忍不住调侃道：“周哥你这没见过的是不是有点多？你不是说从小就是在油坊里玩耍长大的嘛，怎么什么都没见过！”
周山笑着回答：“这你可就冤枉我了，我爹确实是在油坊做工，但是你们也听见了，这油饼前的工艺复杂得很，当时油坊里的管事一个个都防着其他人学这些手艺，就怕学会了徒弟饿死师傅，所以很多像我爹这种去做工的汉子都只能做最苦的体力活，那些关键的手艺人都是庄子里的人，可都被管事们牢牢把握在手里呢，哪是我们这些外人能接触到的？”
“果然这些手艺不是常人能够学到的，听你这么一说，榨油的工艺可比磨坊那边复杂得多，体力活也要重些，我们村能把油坊做起来吗？”
张京有些担忧，听周山的意思，那油坊可不是一群新手能把控得了的，怎么的都得有个老手在里面掌舵，否则村子里的油坊想要出油也有一定的困难。
王大虎撇了沢椤一眼：“老沢，你别说你不知道这些，你给我个实话，你手里是不是有这方面的老手？要不你不会从一开始就计划着村子里要建个油坊。”
沢椤接过团团吃了一半就吃不下去的月饼，三两下塞进嘴里，灌了一碗茶才把嘴里甜得腻人的味道压了下去，喘了口气才回答王大虎的问题。
“你知道周山他爹当年是给一个庄子里的油坊做工，他刚才也说了油坊是由庄子里的管事们管理，许多关键岗位都是安排的自己人，外人是不允许随意接触的，那你知道作为一个到油坊里做工的农户家的小孩，为什么周山可以跟着他爹到那个油坊里面玩耍？”
嗯？王大虎这时也一个激灵反应过来了，是啊，刚刚周山自己也说了管事很是提防外人学习榨油的手艺，那为什么他一个外人带去的孩子能够在油坊这么敏感的地方玩耍？
看着依然笑眯眯的周山，王大虎觉着似乎有什么被他遗漏了：“老沢，你别兜圈子了，你说说这是为什么？”
沢椤幽幽的说道：“周山他爹做工的那个庄子在他们村子附近建立几十年，庄子里的人世代居住在那里，不管原来是什么来历，住进庄子后自然都会在庄子里成家立业，而当时油坊有一个管事，成家十几年只得一个独女。”
旁边的众人都停了下来，听到沢椤的这番话，似乎察觉到了什么，默默看着依然笑眯眯的周山，这个人……